Rote Beete

Rote Beete kann so köstlich und vielseitig sein.

Aber ehrlich, als Kind mochte ich Rote Beete nicht wahnsinnig gerne, der etwas erdige Geschmack und die ewige Standardzubereitung in eingemachter Version oder mit Matjes.

Das hat sich aber geändert; einmal als ich Rote Beete selbst angebaut habe und den Unterschied schmeckte, zwischen frisch geernteter Beete und die handelsübliche Handelsware, und dann als ich auf eine andere Garmethode für Beete gestoßen bin. Diese hat uns alle überzeugt und seit dem gibt es häufiger Rote Beete. Die Rote Beete bewahrt durch dieses Verfahren ein ungeahnte Fruchtigkeit und neue Möglichkeiten. Ideal finde ich die Kombinationen mit Ziegenkäse oder auch mit Meerrettich. Mehr dazu gibt es bestimmt bald.

Ich will diese Garmethode Ihnen nicht vorenthalten, weil diese wirklich gelungen ist.