Ist wahrscheinlich bei mir rationiert die Kreativität und momentan ist alles fokussiert auf die Renovierung von Mastignac. Welche Fliesen für die Bäder, welche Farben für…
Kategorie:Vorspeisen
Der zarte Schmelz, der intensive Geschmack und der Duft, der bei der Zubereitung durch die Küche zieht, wer das genossen hat, verfällt den Bäckchen egal…
Neben all den anderen Köstlichkeiten auf den Märkten in der Provence gibt es jetzt im Herbst natürlich auch Kürbisse aller Art. Aus Angst um meine…
Eine ganz besondere Anziehungskraft haben in Frankreich die Märkte und besonders die provenzalischen Märke mit ihrem tollen Angebot an frischen Gemüse aus dem Durancetal und…
Nur ein Proverb oder trifft es den Nagel auf den Kopf? Natürlich kommen für mich die lukullische Genüsse an erster Stelle, doch gefolgt wir es…
Man kennt sie als Tintenfischringe. Leider häufig eher eine zähe Angelegenheit. Doch Calamaretti haben mehr zu bieten: z.B. gefüllt. Absolut keine Gefahr in ein zähes…
Meine sehr experimentierfreudige Mutter servierte uns schon in den 60er Königinpastetchen. Natürlich waren weder die Blätterteig Pasteten noch das entsprechende Ragout fin selbst gemacht, das…
Die beste Tellersülze, die ich bisher gegessen habe, wurde mir in einem Biergarten im Gartenreich Dessau-Wörlitz serviert. Saftiges zartes Fleisch eingebettet in einem genau richtig…
Früchtebrot ist etwas aus der Mode gekommen. Ab und an jedoch wird es zu Käse insbesondere zu Schimmelkäse in Restaurants serviert. Die süssen Noten der…
Gerichte mit Kürbis verlangen nach aromatischen Akzenten; ganz ohne Fleisch braucht es kräftige Käsesorten oder intensive Aromen. Sei es als Suppe, Gratin, Curry oder Gemüse.…