Eine herrlich leichte Vorspeise: ein pochiertes Ei kombiniert mit Spinat. Einmal als Spinatsuppe und ergänzt mit einigen frischen Spinatblättchen, die mit etwas Zitronensaft und Fleur…
Kategorie:Suppen
Ein großer Fan von Maronen bin ich eigentlich nicht, mir sind sie einfach zu süss! Doch es jetzt die Saison für „marrons“ und sie werden…
Es ist Sommer und es die Zeit um gemütlich im Garten zu grillen, aber für eine Suppe? Eigentlich viel zu warm. Doch nicht für diese…
Da fiel es mir doch wie Schuppen von den Augen, als ich mich mit den Apiaceae (Doldenblütler) beschäftigt habe. Koriandergrün reiche ich sehr oft getrennt,…
Da verschlägt es einem doch manchmal die Sprache! Gibt es doch in einer bekannten deutschen Supermarktkette Knoblauch – man glaubt es kaum – aus China!…
Das Hühnerfrikassee war ein echter Erfolg, in vieler Hinsicht, denn am nächsten Tag gab es den Geflügelsalat vom restlichen Fleisch und einige Tage später eine…
Urlaub in der Provence? – Mein erster Besuch gilt immer einem Restaurant, das eine gute Fischsuppe serviert. Der Duft und Geschmack dieser aussergewöhnlichen Aromen von…
Was machen gute Kaspressknödel aus? Da ich nicht in Österreich aufgewachsen bin, kann ich diese Frage nur aus meiner bescheidenen Sicht als Piefke und meiner…
Artischocken haben eigentlich immer Saison, es ist natürlich abhängig von der Sorte, die in den jeweiligen Anbaugebieten kultiviert werden. Mittlerweile werden Artischocken nicht nur in…
Eine Ochsenschwanzsuppe ist kräftig und ideal als Vorspeise an einem nasskalten Novembertag. Dafür habe ich warme Gewürze verwendet, wie Anis und Zimt. Die geben der…