Nachtschattengewächse (Solanaceae) Segen und Fluch. Das ist besonders bei der Kartoffel zu bemerken, die grünen Pflanzenteil sind giftig, aber die Knolle ein Gedicht. Die Tomate,…
Kategorie:Gemüse & Kräuter
Tabula rasa in meiner Gewürzschublade und im Gewürzregal! Da sammelt sich ja auch einiges an über die Zeit und schwuppdiwupp gibt es Gewürzleichen oder Gewürze,…
Belugalinsen, Le Puy Linsen, schwarze Alblinsen verschiedene Namen und Sorten doch eine Gemeinsamkeit haben sie: sie schmecken unglaublich gut! Und passen zu Fisch, Fleisch, Nudeln,…
Noch vor zwei Dekaden wurde die Nase gerümpft, wenn Knoblauchduft einen Raum erfüllte. Heute wird erwartungsvoll gefragt, was gibt es Leckeres zu essen. Knoblauch ist…
Es ist wieder Zeit für „Grünen Soße“ . Das kulinarische Highlight im Frühjahr in Südhessen. Die meisten mögen sie – ich auch – doch nicht…
Ich hatte noch Mascarpone von meine Rezept für die Tartelettes européenes übrig, das ich gerne weiterverwendet wollte. Ich bin kein großer Anhänger von Tiramisu, deshalb…
In die vietnamesische Küche habe ich mich auf einen Campingplatz auf der Presqu’ile de Giens verliebt. Der vietnamesische Koch des kleinen Bistros zauberte unglaubliche Gerichte…
Der Sommer hat endlich dem Herbst Platz gemacht! Temperaturen unter 10 Grad und es stürmt und regnet! Herrlich! Jetzt etwas, das von innen aufwärmt. Beim Metzger…
Ist es wirklich so? „Der dümmste Bauer erntet die dicksten Kartoffeln“? Ich weiß es nicht, ob das wirklich so ist, aber ich weiß, wenn ich…
Im Sommer zu ernten ist was Schönes und bei Tomaten besonders, da sie unglaublich aromatisch duften. Unsere Tomaten stehen geschützt unter dem überstehendem Hausdach und…