In die vietnamesische Küche habe ich mich auf einen Campingplatz auf der Presqu’ile de Giens verliebt. Der vietnamesische Koch des kleinen Bistros zauberte unglaubliche Gerichte…
Kategorie:Gemüse & Kräuter
Der Sommer hat endlich dem Herbst Platz gemacht! Temperaturen unter 10 Grad und es stürmt und regnet! Herrlich! Jetzt etwas, das von innen aufwärmt. Beim Metzger…
Ist es wirklich so? “Der dümmste Bauer erntet die dicksten Kartoffeln”? Ich weiß es nicht, ob das wirklich so ist, aber ich weiß, wenn ich…
Im Sommer zu ernten ist was Schönes und bei Tomaten besonders, da sie unglaublich aromatisch duften. Unsere Tomaten stehen geschützt unter dem überstehendem Hausdach und…
Fein geschnittene Spargelstreifen mariniert in einer asiatisch anmutenden Marinade begleitet von einem Scambispies ist eine leichte und frische Vorspeise für einen heißen Frühlingstag, wie wir…
Mindestens einmal in der Spargelsaison sollte es den Spargel klassisch geben, fast puristisch, zwar nicht mit Schinken, sondern mit kleinen Schnitzelchen. Dazu werden zwei verschiedene…
Ein bißchen Zeit sollte man für die Zubereitung des Spargeltimbal einplanen, da die einzelnen Schichten doch einige Stunden benötigen um fest zu werden. Doch man…
Super geeignet für ein Picknick oder auch zum Brunch, da es sich sehr gut vorbereiten läßt. Und gerade jetzt zur hohen Zeit der “Grünen Soße”…
Rinderrippen werden in Deutschland eigentlich eher für die Herstellung von Suppen verwendet, das hat auch einen guten Grund. Das Fleisch mit Knochen ist kräftig und…
Ist da Knoblauch drin? Das ist oft die erste Frage, von Gästen, die noch keine Bärlauchbutter gegessen haben. Nein, das Rezept ist ziemlich einfach. Bärlauchbutter…