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Kategorie:Fleisch

Aus Küche & Keller

Potée á l’agneau

Sisteron ist eine Kleinstadt im Departement Alpes-de-Haute-Provence und ist berühmt für sein ausgezeichnetes Lammfleisch. Das Fleisch ist bekannt für seinen feinen Geschmack und seine Zartheit…

  • 14. September 2022
  • 333
  • 0
Thymianhühnchen
Aus Küche & Keller

Aromatisches Thymianhühnchen

Nicht weit von Mastignac gibt es einen Bauernhof, der frisches Freilandgeflügel und Gemüse anbietet. Natürlich auch ganz frische Eier. Es ist genial. Ich bestelle jetzt…

  • 22. August 2022
  • 401
  • 0
Aus Küche & Keller

Lammragout

Die französische Küche beschäftigt mich seit einer geraumer Zeit, einmal weil ich mich auf die Aufgabe als Gastgeberin in der Provence vorbereite und zum anderen,…

  • 26. April 2022
  • 706
  • 0
Aus Küche & Keller

Tafelspitz vom Kalb mit Schwarzwurzeln und Morcheln

98 % meiner Küchenutensilien und Geschirr sind jetzt in Mastignac. Da heißt es entweder alles doppelt zu beschaffen (was auch ein bisschen idiotisch ist und…

  • 25. Januar 2022
  • 889
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Aus Küche & Keller

Rinderfilet mit Meerettichkruste und Misozwiebeln

ich habe es schon erlebt, dass sich ein Chef geweigert hat, ein Steak well done, bien cuit oder durch zu servieren. Ich kann das verstehen.…

  • 18. Dezember 2021
  • 591
  • 0
Aus Küche & Keller

Zarter Schmelz – Kalbsbäckchenterrine

Der zarte Schmelz, der intensive Geschmack und der Duft, der bei der Zubereitung durch die Küche zieht, wer das genossen hat, verfällt den Bäckchen egal…

  • 30. November 2021
  • 556
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Aus Küche & Keller

Leben wie Gott in Frankreich

Nur ein Proverb oder trifft es den Nagel auf den Kopf? Natürlich kommen für mich die lukullische Genüsse an erster Stelle, doch gefolgt wir es…

  • 22. Juli 2021
  • 793
  • 1
Aus Küche & Keller

Paupiettes de veau

In dieser doch etwas trögen Zeit, vertreibe ich mir öfters die Zeit mit Hörbüchern. Diese katapultieren mich wenigstens gedanklich in eines meiner absoluten Lieblingsurlaubsländer: Frankreich.…

  • 29. Januar 2021
  • 955
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Aus Küche & Keller

Coq au vin à l’alsacienne

Coq au Vin ist sehr populär und nicht nur in Frankreich bekannt. In französischen Rotweingegenden werden die Hähnchenteile in Rotwein eingelegt und mit kräftigen Aromen…

  • 28. Januar 2021
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Aus Küche & Keller

Paprikahähnchen

Uff, jeden Tag kochen und es gibt nur wenige Alternativen! Da bleibt höchstens eine Bestellung beim Lieblingsrestaurant vor Ort. Und jeden Tag die Frage, was…

  • 27. Januar 2021
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Über mich

 

Willkommen auf meiner Website. Ich heisse Evelyn und koche seit meinem 7 Lebensjahr leidenschaftlich. Die Leidenschaft hat in den letzten Jahren eher zugenommen, da ich mehr Zeit für Kochen und Einkaufen aufbringen kann. Und ich möchte diese Liebe zu guten Lebensmitteln mit meinen Rezepten und Ideen weitergeben.

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  • Meine Zitruswelt – Chinotto 24. Januar 2023
  • Für ein unglaubliches Farbspiel – die Rote Beete 13. Dezember 2022
  • Eine späte Liebe – die Rote Beete 29. November 2022

Fragen?

Haben Sie Fragen zu meinen Rezepten oder Reisen?  Fügen Sie diese bitte zu den entsprechenden Beitrag ein. Ich werde so schnell wie möglich antworten.

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