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Kategorie:Entdeckungen

Aus Küche & Keller

Apfeltarte mit Ziegenkäse

Äpfel, Äpfel und noch mehr Äpfel. Dieses Jahr ist ein Mastjahr. Da ist etwas Kreativität gefordert, um nicht der Tarte tatin oder dem Apfelstreusel überdrüssig…

  • 27. Oktober 2020
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Aus Küche & Keller

Die Kopie und das Original

Dänemark zählte viele Jahre nicht unbedingt zu meinen bevorzugten Urlaubsdestinationen. Zu weit, zu kalt und keinen Wein. Doch das änderte sich bei einen Besuch vor…

  • 13. September 2020
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Aus Küche & Keller

Trüffelhollandaise – ein Gedicht

Ich komme gerne in diese Stadt! Fast 30 Jahre lang war sie meine Heimat, anfangs war es bestimmt keine Liebe auf den ersten Blick. Es…

  • 2. August 2020
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Deutschland

Markgräfler Wiiwegli

Südlich von Freiburg bis zu Schweizer Grenze zieht sich ein Weinland hin, das ich besonders liebe. Früher nicht umbedingt wegen des Weines, denn der Gutedel…

  • 10. Juli 2020
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evibi Bizau 2020
Entdeckungen

Hüttenzauber im Bregenzerwald

Urlaub in einer Hütte in den Bergen hat etwas von Freiheit und auch Gelassenheit. Weitab von jeglicher Betriebsamkeit und Terminen wird die Natur auf einmal…

  • 15. Februar 2020
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Aus Küche & Keller

Geballtes Wissen – Modernist Cuisine

Nach dem doch etwas entschäuschenden Kauf und Lektüre des Buches „Die hohe Schule der Kochkunst“ suchte ich weiterhin nach einem echten Grundlagenbuch über die verschiedenen…

  • 27. Januar 2020
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evibi Saône 2019
Entdeckungen

Adieu à Pénichette Classique

Elegant ist sie nicht, sportlich ist sie auch nicht. Kennengelernt habe ich sie in einer Lektion einer meiner zahlreichen Französischkurse: die Pénichette auf dem Canal…

  • 7. Oktober 2019
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Entdeckungen

Im Fotorausch – Côte de Granit Rose

Sommerpause beendet! Tage mitten auf dem bretonischen Land, nahe der „Rosa Granitküste“. Diese Küste ist eine Attraktion der besonderen Art. Leider können die Fotos nur…

  • 18. September 2019
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Deutschland

Ein Lied für Weimar

….. eine Liebeserklärung von dem Musiker Günter von Dreyfuß an seine Wahlheimat Weimar. Er ist damit nicht alleine Goethe, Schiller, Herder, Liszt, Wieland und, und,…

  • 5. August 2019
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Entdeckungen

Lago d’Orta

Nicht nur, dass Italien traumhafte Küstenregionen am Mittelmeer hat, bietet dieses wunderschöne Reiseland mit den Seen im Norden auch noch weitere Anziehungspunkte für jeden Geschmack.…

  • 4. Juli 2019
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Ausblicke 2019

V – wie Verstecktes

Ausblicke 2018

Dezember

Vorfreude im Advent

November

Deutsche Spezialitäten im Herbst

Oktober

Erntedank

September

Apfelfest

August

Tomatenrot

Juli

Marillenrausch

Juni

Beerenstark

Mai

Veronika, der Spargel wächst

April

So schmeckt Frühling

März

Frühlingserwachen

Februar

Inulin – der neue Trend

Januar

Alles Kappes?

 

Fragen?

Haben Sie Fragen zu meinen Rezepten oder Reisen?  Fügen Sie diese bitte zu den entsprechenden Beitrag ein. Ich werde so schnell wie möglich antworten.

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Bruscandoli – Wilder Hopfen mit Pollo fino

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