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Kategorie:Restaurant

Aus Küche & Keller

Apfeltarte mit Ziegenkäse

Äpfel, Äpfel und noch mehr Äpfel. Dieses Jahr ist ein Mastjahr. Da ist etwas Kreativität gefordert, um nicht der Tarte tatin oder dem Apfelstreusel überdrüssig…

  • 27. Oktober 2020
  • 97
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Aus Küche & Keller

Die Kopie und das Original

Dänemark zählte viele Jahre nicht unbedingt zu meinen bevorzugten Urlaubsdestinationen. Zu weit, zu kalt und keinen Wein. Doch das änderte sich bei einen Besuch vor…

  • 13. September 2020
  • 176
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Aus Küche & Keller

Trüffelhollandaise – ein Gedicht

Ich komme gerne in diese Stadt! Fast 30 Jahre lang war sie meine Heimat, anfangs war es bestimmt keine Liebe auf den ersten Blick. Es…

  • 2. August 2020
  • 181
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Deutschland

Markgräfler Wiiwegli

Südlich von Freiburg bis zu Schweizer Grenze zieht sich ein Weinland hin, das ich besonders liebe. Früher nicht umbedingt wegen des Weines, denn der Gutedel…

  • 10. Juli 2020
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Deutschland

Zwei Landpomeranzen entdecken Basel – eine Erfolgsstory – 4. Fortsetzung

Kennen Sie Basel auch nur von der Durchfahrt nach Frankreich oder Italien. Nach den Grenzübertritt zeigt sich Basel bestimmt nicht von der charmantesten Seite, denn…

  • 16. Mai 2019
  • 684
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Deutschland

Ein Besuch wert! – Restaurant Backmulde in Ladenburg

Ladenburg ist ein bezauberndes Städtchen am Neckar nicht weit von Mannheim, Heidelberg und Heppenheim. Die reizende Altstadt Ladenburg lädt zum Bummeln ein und zur Einkehr…

  • 30. Dezember 2018
  • 733
  • 0
Deutschland

Ein Weg, der sich lohnt – St. Andreas in Aue

Das St. Andreas befindet sich im Hotel Blauer Engel in Aue im Erzgebirge! Das Restaurant wurde vom Gault Millau mit 17 Punkten ausgezeichnet und es…

  • 15. Oktober 2018
  • 628
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Deutschland

Das große Ziehen am Darß

Im Nationalpark Darß steht die Natur zu jeder Jahreszeit im Mittelpunkt, und im Herbst dreht sich fast alles um die Kraniche; Exkursionen und Bootausflüge werden…

  • 9. Oktober 2018
  • 820
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Deutschland

Die Stadt der Superlative – Leipzig

Erster Besuch in Leipzig? Da bietet es sich an, eine der angebotenen  Stadtrundfahrten wahrzunehmen. Mit viel Herz und Spass werden die vielen Vorzüge und insbesondere…

  • 8. Oktober 2018
  • 1069
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Entdeckungen

Peixe e Marisco e Pastel de Nata und Meer in und um Lissabon

Mein erster Besuch in Portugal liegt schon viele, viele Jahre zurück, aber die Erinnerung an das „alte Portugal“ waren bei unserem Besuch in Lissabon und…

  • 15. August 2018
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  • Tafelspitzsülze 7. Dezember 2020

Ausblicke 2019

V – wie Verstecktes

Ausblicke 2018

Dezember

Vorfreude im Advent

November

Deutsche Spezialitäten im Herbst

Oktober

Erntedank

September

Apfelfest

August

Tomatenrot

Juli

Marillenrausch

Juni

Beerenstark

Mai

Veronika, der Spargel wächst

April

So schmeckt Frühling

März

Frühlingserwachen

Februar

Inulin – der neue Trend

Januar

Alles Kappes?

 

Fragen?

Haben Sie Fragen zu meinen Rezepten oder Reisen?  Fügen Sie diese bitte zu den entsprechenden Beitrag ein. Ich werde so schnell wie möglich antworten.

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Frühlingserwachen – Tafelspitz sous vide gegart und Bouillonkartoffeln

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Alles Kappes – Winterpizza mit Broccoli fiolaro

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Bruscandoli – Wilder Hopfen mit Pollo fino

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