Das Geheimnis Fermentation: Fermentation ist allgegenwärtig in unserer Umgebung, Bier und Wein ist klar, auch Sauerkraut, aber auch in der Medizin wird Fermentation zur Herstellung…
Tag:Chili
Diese Chilis sind wirklich der Knaller „Lemon Drop“ mit Scoville ca. 7 noch im verträglichen Bereich, dabei unglaublich fruchtig mit einem leichten Geschmack von „Citrus“.…
Es kann Pulpo sein, muss aber nicht. Muscheln sollte nur hinzugefügt werden, wenn sie von absoluter Topqualität sind und ganz, ganz frisch. Aber eigentlich gehen…
Mexikanisch Küche ohne Chili geht garnicht! Angeblich gibt es hunderte von verschiedenen Sorten in Mexiko, die aber nicht alle zum Verzehr angebaut werden. Häufig finden…