Saucen von Schmorgerichten sind besonders lecker und die von Ochsenbäckchen ganz besonders. Ganz langsam wird das besondere Stück Fleisch in einer Marinade gegart, langsam schmilzt…
Tag:Rosenkohl
Statt Toilettenpapier horte ich Kartoffeln! Weil Kartoffeln so wunderbar vielseitig und auch hoffentlich noch bis zum Februar lagerfähig sind. Für dieses Kartoffelbett habe ich die…
Oh je, Gänsebrust! Jedes Jahr wage ich mich an dieses anspruchsvolles Stück Fleisch. Ich habe schon viele Methoden ausprobiert, doch letztendlich ist keine wirklich „validiert“.…
Hier ist nicht der Rock gemeint, sondern ein exzellentes Stück Fleisch, auf deutsch: Saumfleisch. Es handelt sich hierbei um ein hochwertigen Fleischgenuss, für uns zählt…