Es ist so ungefähr 2 Jahre her, da bekam ich ein Glas Chili Crunch aus den USA geschenkt. Es dauert nich lange und das Glas…
Mein absolutes Leibgericht als ich Kind war! Doch dann verschwanden die wunderbaren Klopse in den Tiefen der Erinnerung und ich habe den Eindruck, dass es…
Das Leben von Auguste Escoffier (1846-1935) wurde wunderbar im Jahre 2019 verfilmt und im Jahre 2022 im ARD ausgestrahlt. Beeindruckend wurde das intensive Leben dieses…
Seit einigen Jahren lege ich meine Zitronen zum Fermentieren ein. Einfach weil sie genial sind für so viele tolle Gerichte: ein kleines Risotto mit einigen…
Auch wenn sich mittlerweile viel in deutschen Küchen verändert hat, so waren es nicht die deutschen Saucen, die die Herstellung einer Sauce zur Königsdisziplin machte.…
Im O’Rabasse in Richerenches hatte ich einen wunderbaren Roséwein von der Domaine Pieracci aus Bandol getrunken. Ein Wein aus Mourvedre, Grenache und Cinsault: sehr fruchtig…
Ich muss mich etwas ranhalten, um mein Vorhaben die 5000 km Küstenstrecke Frankreichs noch zu entdecken. Dieses Jahr war die Côte d’Argent, die Silberküste angesagt.…
Ziemlich genau vor 10 Jahren waren wir das erste Mal mit dem Hausboot auf dem Canal du Midi und es war mit die schönste Hausboottour,…
Mit dem Fenchel ist so ähnlich wie mit Korianderkraut, die einen mögen ihn, die anderen eben nicht. Fenchel ist für mich nicht nur eine tolle…
Kennen Sie Dijon, oder lassen Sie diese unvergleichliche Stadt auch eher rechts liegen, wenn Sie in den Süden von Frankreich fahren. Ein absoluter Fehler! Diese…