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Genuss im Herbst des Lebens
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Die Kopie und das Original

Aus Küche & Keller
  • 13. September 2020
  • 203
  • 1

Feigenmarmelade mit Tahitivanille

Aus Küche & Keller
  • 15. September 2018
  • 1165
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Schmuckstück in Unterfranken

Deutschland
  • 23. Juli 2018
  • 796
  • 0

Viel zu entdecken in Weimar

Deutschland
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  • 712
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Vögel des Glücks

Deutschland
  • 9. Oktober 2018
  • 856
  • 0

Villa in Rosen - Climbing Souvenir de la Malmaison

Garten
  • 11. Dezember 2017
  • 1639
  • 0

V – Pastete

Aus Küche & Keller
  • 17. Dezember 2019
  • 672
  • 0

Rhyschwimmen mit dem Wickelfisch

Deutschland
  • 16. Mai 2019
  • 721
  • 0

Die rote Glut

Garten
  • 15. August 2018
  • 801
  • 0

Beerenstark

Aus Küche & Keller
  • 2. Juni 2018
  • 834
  • 1

Gyoza

Aus Küche & Keller
  • 3. Januar 2019
  • 818
  • 0

Veronika, der Spargel wächst – Spargelsalat mit Scampis

Aus Küche & Keller
  • 26. Mai 2018
  • 838
  • 0

Ohne geht nicht!

Aus Küche & Keller
  • 19. August 2019
  • 618
  • 0

Apfel- oder Walnusskuchen – egal super lecker

Aus Küche & Keller
  • 20. Oktober 2019
  • 623
  • 0

Im Fotorausch

Entdeckungen
  • 18. September 2019
  • 628
  • 0

Apfelfest

Aus Küche & Keller
  • 19. September 2018
  • 807
  • 0

Xiao long bao

Aus Küche & Keller
  • 3. April 2019
  • 1077
  • 0

Provenzalische Fischsuppe

Aus Küche & Keller
  • 10. Oktober 2018
  • 1421
  • 1

Adieu à Pénichette Classique

Entdeckungen
  • 7. Oktober 2019
  • 511
  • 0

Knuspervariationen

Knusperglückskekse
  • 27. Dezember 2019
  • 700
  • 0

Reiche Ernte mit Ildi

Aus Küche & Keller
  • 3. September 2020
  • 818
  • 0

Exotischer Schmelz – Kokoseis

Aus Küche & Keller
  • 24. Februar 2020
  • 418
  • 0

Ceviche von Garnelen

Aus Küche & Keller
  • 12. Juni 2019
  • 618
  • 0

Peixe e Marisco e Pastel de Nata und Meer in und um Lissabon

Entdeckungen
  • 15. August 2018
  • 915
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Geeiste Schwarzwälder

Aus Küche & Keller
  • 3. August 2020
  • 306
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Die Stadt der Superlative – Leipzig

Deutschland
  • 8. Oktober 2018
  • 1119
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Aus Küche & Keller

Geeiste Schwarzwälder

  • 3. August 2020
  • 306
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Aus Küche & Keller

Exotischer Schmelz – Kokoseis

  • 24. Februar 2020
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V – Nem Ran

  • 22. Januar 2019
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Viel zu entdecken in Weimar

  • 5. August 2019
  • 712
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Aus Küche & Keller

Ohne geht nicht!

  • 19. August 2019
  • 618
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Aus Küche & Keller

Schon wieder Tomaten

  • 9. September 2020
  • 337
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Aus Küche & Keller

Provenzalische Fischsuppe

  • 10. Oktober 2018
  • 1421
  • 1
Entdeckungen

Im Fotorausch

  • 18. September 2019
  • 628
  • 0
Deutschland

Schmuckstück in Unterfranken

  • 23. Juli 2018
  • 796
  • 0
Aus Küche & Keller

Feigenmarmelade mit Tahitivanille

  • 15. September 2018
  • 1165
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Garten

Villa in Rosen - Climbing Souvenir de la Malmaison

  • 11. Dezember 2017
  • 1639
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Entdeckungen

Im Périgord vert die Seele baumeln lassen

  • 14. Juli 2018
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  • 1
Aus Küche & Keller

V – Wildtortellini auf Rotkraut

  • 15. Oktober 2019
  • 491
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Aus Küche & Keller

Xiao long bao

  • 3. April 2019
  • 1077
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Aus Küche & Keller

Wer mag Orangeat?

  • 24. November 2018
  • 855
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Beerenstark

  • 2. Juni 2018
  • 834
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Königskraut - Basilikum

  • 17. Juli 2019
  • 704
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Knusperglückskekse

Knuspervariationen

Aus Küche & Keller

Das wächst im Garten

  • 12. September 2019
  • 567
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Aus Küche & Keller

Apfelfest

  • 19. September 2018
  • 807
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Schweine-Rillettes

  • 25. Dezember 2018
  • 744
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Gyoza

  • 3. Januar 2019
  • 818
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Mal was anderes Pulled Ochsenbäckchen

  • 28. April 2018
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Vögel des Glücks

  • 9. Oktober 2018
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Die Stadt der Superlative – Leipzig

  • 8. Oktober 2018
  • 1119
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Augenweide

Sonnenblume

  • 27. August 2018
  • 720
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Aus Küche & Keller

Ratatouille

Natürlich ein Sommergericht, wenn es sonnengereifte Tomaten und Auberginen vom Markt gibt, dazu pralle Paprika und die Zucchini aus dem Garten. Doch ich wollte dieses…

  • 18. Februar 2021
  • 25
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Aus Küche & Keller

Paupiettes de veau

In dieser doch etwas trögen Zeit, vertreibe ich mir öfters die Zeit mit Hörbüchern. Diese katapultieren mich wenigstens gedanklich in eines meiner absoluten Lieblingsurlaubsländer: Frankreich.…

  • 29. Januar 2021
  • 62
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Aus Küche & Keller

Coq au vin à l’alsacienne

Coq au Vin ist sehr populär und nicht nur in Frankreich bekannt. In französischen Rotweingegenden werden die Hähnchenteile in Rotwein eingelegt und mit kräftigen Aromen…

  • 28. Januar 2021
  • 48
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Aus Küche & Keller

Paprikahähnchen

Uff, jeden Tag kochen und es gibt nur wenige Alternativen! Da bleibt höchstens eine Bestellung beim Lieblingsrestaurant vor Ort. Und jeden Tag die Frage, was…

  • 27. Januar 2021
  • 59
  • 0
Aus Küche & Keller

Schnitzel auf meine Art

Ich weiß, ich weiß: bei den wahrhaften Schnitzel muss die Panade Blasen werfen – nur dann ist es das original Schnitzel. Ich mache jedoch Schnitzel…

  • 13. Januar 2021
  • 114
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Aus Küche & Keller

Königinpastetchen

Meine sehr experimentierfreudige Mutter servierte uns schon in den 60er Königinpastetchen. Natürlich waren weder die Blätterteig Pasteten noch das entsprechende Ragout fin selbst gemacht, das…

  • 12. Januar 2021
  • 90
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Aus Küche & Keller

Drei Länder Ravioli

Den Pastateig aus Italien, der Wirsing aus Deutschland und der intensive Blauschimmelkäse sowie die Walnüsse aus Frankreich für dieses geschmacksintensive Gericht. Wirsing eignet sich eigentlich…

  • 6. Januar 2021
  • 59
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Aus Küche & Keller

3x Ochsenbäckchen

Saucen von Schmorgerichten sind besonders lecker und die von Ochsenbäckchen ganz besonders. Ganz langsam wird das besondere Stück Fleisch in einer Marinade gegart, langsam schmilzt…

  • 4. Januar 2021
  • 93
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Aus Küche & Keller

Rosenkohl im Kartoffelbett

Statt Toilettenpapier horte ich Kartoffeln! Weil Kartoffeln so wunderbar vielseitig und auch hoffentlich noch bis zum Februar lagerfähig sind. Für dieses Kartoffelbett habe ich die…

  • 8. Dezember 2020
  • 90
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Fleisch

Tafelspitzsülze

Die beste Tellersülze, die ich bisher gegessen habe, wurde mir in einem Biergarten im Gartenreich Dessau-Wörlitz serviert. Saftiges zartes Fleisch eingebettet in einem genau richtig…

  • 7. Dezember 2020
  • 94
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  • Ratatouille 18. Februar 2021
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  • Königinpastetchen 12. Januar 2021

Ausblicke 2019

V – wie Verstecktes

Ausblicke 2018

Dezember

Vorfreude im Advent

November

Deutsche Spezialitäten im Herbst

Oktober

Erntedank

September

Apfelfest

August

Tomatenrot

Juli

Marillenrausch

Juni

Beerenstark

Mai

Veronika, der Spargel wächst

April

So schmeckt Frühling

März

Frühlingserwachen

Februar

Inulin – der neue Trend

Januar

Alles Kappes?

 

Fragen?

Haben Sie Fragen zu meinen Rezepten oder Reisen?  Fügen Sie diese bitte zu den entsprechenden Beitrag ein. Ich werde so schnell wie möglich antworten.

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Frühlingserwachen – Tafelspitz sous vide gegart und Bouillonkartoffeln

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Meer in Gelee

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Winter Quiche mit Wirsing

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Lachsterrine

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Spaghetti colatura di alici di Cetara

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Hirschrücken sous vide mit Flower Sprouts

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Alles Kappes – Winterpizza mit Broccoli fiolaro

  • 24. Februar 2018
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Bruscandoli – Wilder Hopfen mit Pollo fino

  • 20. April 2018
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