In Washington wurden sie mir das erste Mal serviert, die Beilage mit dem lustigen Namen: Popovers. Wäre ich aus Württemberg würde ich sie vielleicht als…
V wie Verstecktes! Mein Küchenleitthema für 2019 und ausgesprochen spannend. Deutschland hat in dieser Richtung, ja leider nicht so viel zu bieten. Aber Asien ist…
Ist es wirklich so, dass Maultaschen, die einzigen Teigtaschen sind, die es traditionell in Deutschland gibt. Mir fallen keine weiteren ein, schade eigentlich Teigtaschen sind…
Wie jedes Jahr, so auch in diesem Jahr blieben einige mit viel Liebe gebackenen Weihnachtsplätzchen übrig. Irgendwie werden bei uns Plätzchen nach Weihnachten nicht mehr…
Ladenburg ist ein bezauberndes Städtchen am Neckar nicht weit von Mannheim, Heidelberg und Heppenheim. Die reizende Altstadt Ladenburg lädt zum Bummeln ein und zur Einkehr…
Kaum ist das Soufflé im Ofen und die Portweinsauce auf dem Herd verbreitet sich Weihnachtsstimmung. Der Duft von Zimt, Nelken und dunkler Schokolade breitet sich…
Diesmal habe ich den Tafelspitz nicht Sous Vide gegart sondern über 3 Stunden knapp unterhalb des Siedepunktes in einer Rinderbrühe gar ziehen lassen. Doch im Vergleich,…
Eine Rillettes ist schon etwas Besonderes und eignet sich hervorragend als Appetizer auf geröstetem Roggenbrot. Ein paar Gürkchen dazu, super lecker! Ursprünglich aus Frankreich stammend,…
Wir haben einen großen Dachboden und das ist gut so, dort gibt es einen Schrank und diverse Boxen mit Weihnachtsdekoration. Leider kann ich mich nicht…
Ist die Rede von Schweinebauch liegt die Assoziation nah, dass es sich um ein eher deftiges Gericht handelt. Das Deftige wird hier kompensiert mit einem…