Colatura? Ja, sagte mir auch erst einmal nichts. In irgendeinem meiner vielen Kochbücher habe ich es mal gelesen und begab mich dann auf die Internetsuche.…
6 Personen und nur ein Huhn, keine Problem mit einer guten Füllung. In ein Huhn ohne Knochen passt besonders viel Füllsel. Da es etwas aufwendiger…
Der Mai hat dieses Jahr heiß aufgehört und der Juni fängt an wie ein Hochsommer. Da ist etwas Erfrischendes angesagt. Und selbstgemachtes Eis ist immer…
Negroni ist zur Zeit der angesagte Cocktail! Die Rezeptur kann durchaus etwas variieren, aber in der Regel besteht er aus je einem Drittel Campari, Wermut…
Fein geschnittene Spargelstreifen mariniert in einer asiatisch anmutenden Marinade begleitet von einem Scambispies ist eine leichte und frische Vorspeise für einen heißen Frühlingstag, wie wir…
Leider ist der Platz in meinem Garten limitiert, sonst würden unsere Päonien (Pfingstrosen) jedes Jahr Zuwachs bekommen, denn die Päonien erfreuen uns nicht nur mit…
Wein ist doch eigentlich ganz einfach: vergorener Traubensaft! Doch wenn man anfängt, sich mit dem Thema auseinanderzusetzen, dann stellt man fest, dass man beim Wein…
Grundlage für diesen Kuchen ist kein einfacher Hefeteig, sondern ein Briocheteig. Dieser zeichnet sich durch zwei Zutaten aus: viel Eigelb und viel, viel Butter. Es…
Frische, regionale Erdbeeren sind schon fantastisch. Der Duft verbreitet sich schnell in der ganzen Küche und es heißt jetzt aufgepasst, dass diese nicht einfach genascht…
Mindestens einmal in der Spargelsaison sollte es den Spargel klassisch geben, fast puristisch, zwar nicht mit Schinken, sondern mit kleinen Schnitzelchen. Dazu werden zwei verschiedene…