Ich kann verstehen, dass man erst einmal vor einer Terrine zurückschreckt, da diese nicht auf dem täglichen Speiseplan steht. Aber letztendlich ist eine Terrine nur…
Kategorie:Aus Küche & Keller
Rote Beete kann so köstlich und vielseitig sein. Aber ehrlich, als Kind mochte ich Rote Beete nicht wahnsinnig gerne, der etwas erdige Geschmack und die…
Ich liebe Matjes, doch nur die frischen und nicht in Öl eingelegten und mit Sorbinsäure haltbar gemachten Matjesfilets. Deshalb beziehe ich die Matjes direkt vom…
Warum nicht mit Stäbchen essen? Zwangsläufig isst man langsamer. ausserdem macht es Spass! Hier ein absolutes Lieblingsrezept meiner Familie, oft gewünscht von meinen Kindern und…
Wenn ich die Nudeln nicht selber mache, bevorzuge ich gute italienische Nudel. Italienische Hartweizennudeln haben einfach mehr Biss und wenn diese von einem guten Hersteller…
Zu dem asiatischen Schweinebauch passt hervorragen ein asiatischer Rotkrautsalat. Da ich Zitrusfrüchte aller Art liebe und noch eine Yuzu hatte, basiert die Salatsosse auf Yuzu. Falls…
Tartes lassen sich gut vorbereiten und evt. noch in der Mikrowelle kurz aufwärmen. Da ich gerne Mürbeteig verarbeite, habe ich schon verschiedene Versionen ausprobiert. Die…
Ich habe neulich in einem Restaurant exzellente Spinatkartoffelknödel gegessen, die – zugegeben – besser waren als meine eigenen. So etwas spornt mich natürlich an. Zu…
Eine Ochsenschwanzsuppe ist kräftig und ideal als Vorspeise an einem nasskalten Novembertag. Dafür habe ich warme Gewürze verwendet, wie Anis und Zimt. Die geben der…
Gougères sind hervorragend als Begleitung zu einem Aperitif. Sie lassen sich gut vorbereiten und auch variieren je nach verwendete Käsesorte oder man kann sie auch…