Angeblich beruht diese delikate Tarte auf einen kleinen Küchenunfall von einen der Schwestern Tatin. Es heißt, dass ihr der Kuchen auf die falsche Seite in…
Kategorie:Aus Küche & Keller
Filet Wellington – zu unrecht ein Gericht, das sehr selten in Deutschland zubereitet wird. Denn es lässt sich hervorragend vorbereiten und ist geeignet von 4…
Den ersten Blätterteig, den ich selbst gemacht habe, wanderte leider gleich in die Tonne. Ich hatte einfach nicht genau gearbeitet und die wesentlichen Arbeitsschritte nicht…
Ist da Orangeat drin? Das ist die erste Frage, wenn man stolz seinen Christstollen den Gästen serviert. Und falls ja, bleibt der, mit viel Sorgfalt…
Das Hühnerfrikassee war ein echter Erfolg, in vieler Hinsicht, denn am nächsten Tag gab es den Geflügelsalat vom restlichen Fleisch und einige Tage später eine…
Von dem Hähnchen für das Hühnerfrikassee blieb noch genug übrig um eine Geflügelsalat zuzubereiten. Durch die besondere Zubereitung des Hähnchen war das Fleisch zart, saftig…
Für mich sind Rouladen typisch deutsch, doch fand ich in dem alten Kochbuch meiner Großmutter überhaupt kein Rezept für Rouladen. Ich war etwas enttäuscht; immerhin…
Echt deutsch? Wahrscheinlich gibt es super sauer eingelegtes Fleisch auch in etlichen anderen Ländern. Geboren aus der Not, das Fleisch haltbar zu machen und auch…
Ein super einfaches Dessert zum Vorbereiten und Variieren und eins, dass immer wieder Begeisterung bei den Gästen auslöst, sofern sie nicht gerade auf Diät sind…
Klassisch gehörte Hühnerfrikassee doch eher zur Schonkost und sehr oft schmeckt es auch so. Deshalb habe ich lange überlegt, wie ich dieses Gericht aus dem…