Eine Rillettes ist schon etwas Besonderes und eignet sich hervorragend als Appetizer auf geröstetem Roggenbrot. Ein paar Gürkchen dazu, super lecker! Ursprünglich aus Frankreich stammend,…
Wir haben einen großen Dachboden und das ist gut so, dort gibt es einen Schrank und diverse Boxen mit Weihnachtsdekoration. Leider kann ich mich nicht…
Ist die Rede von Schweinebauch liegt die Assoziation nah, dass es sich um ein eher deftiges Gericht handelt. Das Deftige wird hier kompensiert mit einem…
Ich versuche immer, dass Eingefrorenes innerhalb eines halben Jahres verwendet wird. Da mussten 2 kleine Entenkeule Platz machen für 30 kg Eichelschwein. Natürlich hätte ich…
In dem Kochbuch meiner Großmutter, das gut und gerne über 100 Jahre alt ist, steht folgendes Rezept unter Gulasch: „Ein gut abhäutetet Rinderfilet schneidet man…
Angeblich beruht diese delikate Tarte auf einen kleinen Küchenunfall von einen der Schwestern Tatin. Es heißt, dass ihr der Kuchen auf die falsche Seite in…
Filet Wellington – zu unrecht ein Gericht, das sehr selten in Deutschland zubereitet wird. Denn es lässt sich hervorragend vorbereiten und ist geeignet von 4…
Den ersten Blätterteig, den ich selbst gemacht habe, wanderte leider gleich in die Tonne. Ich hatte einfach nicht genau gearbeitet und die wesentlichen Arbeitsschritte nicht…
Ist da Orangeat drin? Das ist die erste Frage, wenn man stolz seinen Christstollen den Gästen serviert. Und falls ja, bleibt der, mit viel Sorgfalt…
Das Hühnerfrikassee war ein echter Erfolg, in vieler Hinsicht, denn am nächsten Tag gab es den Geflügelsalat vom restlichen Fleisch und einige Tage später eine…