Schön, dass man seit einigen Jahren den Queller (oder Salicornia) auch in gut sortierten Fischgeschäften bekommen kann. Der Queller kommt in verschiedenen Kontinenten vor, er…
Kategorie:Fisch & Krustentiere
Auf dem Krautmarkt hat sich in den vergangen Jahren doch einiges getan. Früher gab es im Herbst eigentlich nur die runden Weisskohlköpfe zu kaufen. Seit…
Jakobsmuscheln sind immer eine tolle Vorspeise und auch ausgesprochen vielseitig. Doch beim Zubereiten ist darauf zu achten, dass sie nicht zäh werden, was leicht passiert,…
Kartoffelsalat mal anders, hier in Kombination mit Topinambur. Der etwas nussige Geschmack dieser Knolle passt hervorragend zu Kartoffeln.
Terrinen und Pasteten sind optimal geeignet für einen Brunch oder auch als Vorspeise. Das Tolle ist, dass man sie schon 1-2 Tage vorher zubereiten kann.…
Ich liebe Matjes, doch nur die frischen und nicht in Öl eingelegten und mit Sorbinsäure haltbar gemachten Matjesfilets. Deshalb beziehe ich die Matjes direkt vom…
Wenn ich die Nudeln nicht selber mache, bevorzuge ich gute italienische Nudel. Italienische Hartweizennudeln haben einfach mehr Biss und wenn diese von einem guten Hersteller…