Das Rezept für dieses Fladenbrot basiert auf die Rezeptur von meinen Naan-fladen. Die Fladen sind ausgesprochen fluffig und ideal, um Saucen aufzunehmen. Joghurt macht das…
Kategorie:Aus Küche & Keller
Eigenteitlich waren diese Kekse für den Boden eines weihnachtlichen Cheesecake gedacht. Der Cheesecake hat es leider noch nicht geschafft hier zu erscheinen. Geschmacklich war er…
Deutschland ist ein wirkliches tolles Wurstland, doch Pasteten, Terrinen oder Rillettes zählen nicht dazu. Wirklich schade, denn eine Pastete ist eine tolle Vorspeise, die sich…
Ich denke, ich kann ganz gut Steaks braten, ob in der Pfanne oder Grill. Doch zunehmend bin ich erstaunt über die Zuschneidetechniken durch das Verkaufspersonal…
Schwanger gegangen bin ich ja lang genug mit dem Gedanken eine Wildbratwurst zu kreieren und hier ist sie: die Weihnachtswildwurst! Wirklich einfacher als gedacht, denn…
Das Geheimnis Fermentation: Fermentation ist allgegenwärtig in unserer Umgebung, Bier und Wein ist klar, auch Sauerkraut, aber auch in der Medizin wird Fermentation zur Herstellung…
Ein origineller Auftakt für ein asiatisches Menü oder einfach nur zum Skat: Nüsse selbst geröstet. Am besten geht es mit bereits gerösteten Nüssen, aber ungesalzen.…
Wir haben in unserem Garten einen sehr, sehr alten Apfelbaum, der in den ersten Jahren nach unserem Einzug zwar viele Äpfel hatte, die aber nie…
Wild, Pilze und Rotkraut, das sind die Ingredenzien für ein perfektes Herbstgericht. Das Wild wird in Nudelteig verpackt. Für diesen speziellen Nudelteig habe ich ausnahmsweise…
Da verschlägt es einem doch manchmal die Sprache! Gibt es doch in einer bekannten deutschen Supermarktkette Knoblauch – man glaubt es kaum – aus China!…