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Kategorie:Aus Küche & Keller

Aus Küche & Keller

Der etwas andere Brotaufstrich – Tapenade

Bei Oliven scheiden sich die Geister. Und es gibt tatsächlich sonst so offenen Feinschmecker, die diese Leckerbissen verschmähen; unabhängig davon, ob es sich um eine…

  • 5. August 2020
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Aus Küche & Keller

Geeiste Schwarzwälder

Auch dieses Jahr gab es reichlich Kirschen. Leider werden die Kirschen alle zu gleichen Zeit reif und um diese nicht den Vögeln zu überlassen, muss…

  • 3. August 2020
  • 279
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Aus Küche & Keller

Trüffelhollandaise – ein Gedicht

Ich komme gerne in diese Stadt! Fast 30 Jahre lang war sie meine Heimat, anfangs war es bestimmt keine Liebe auf den ersten Blick. Es…

  • 2. August 2020
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Aus Küche & Keller

Himbeergratin

Die kurze Saison für frische Himbeeren nutzte ich jedes Jahr ausgiebig aus: bevorzugt für Himbeereis oder diverse Marmeladen oder für dieses Gratin. Vor vielen Jahren…

  • 28. Juli 2020
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Aus Küche & Keller

Soup au Pistou

Es ist Sommer und es die Zeit um gemütlich im Garten zu grillen, aber für eine Suppe? Eigentlich viel zu warm. Doch nicht für diese…

  • 25. Juli 2020
  • 160
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Aus Küche & Keller

Spaghetti alle Vongole

Meine absolute Lieblingspasta!! Spaghetti alle Vongole. Die Besten habe ich in Venedig im Ristorante Riviera mit Blick auf Guidecca gegessen. Unglaublich nette Bedienung und die…

  • 22. Juli 2020
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Aus Küche & Keller

Provencialische Kichererbsencrème

Der etwas andere Brotaufstrich, eiweißreich und gesund. Mit Kräuter aus dem Garten und herrlich aromatischen Olivenöl und schnell zubereitet. Die Kichererbsen über Nacht einweichen und…

  • 16. Juli 2020
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Aus Küche & Keller

Blätterteigtaler mit Käse

Inzwischen habe ich schon etwas Routine beim Herstellen von Blätterteig und deshalb habe ich immer einen Teil eingefroren. Brauche ich schnell eine Tarte oder etwas…

  • 10. Juli 2020
  • 228
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Aus Küche & Keller

Rehrücken mit Portweinkirschen und Giersch

Oje die Kirschen sind reif. So toll frisch Kirschen vom Baum sind, leider werden sie innerhalb von einer Woche alle gleichzeitig reif. Und unser Kirschbaum…

  • 5. Juni 2020
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Aus Küche & Keller

„Die“ Alternative zum Nudelsalat: Tabouleh

Sehr beliebt ist Tabouleh oder Taboulé der ursprünglich aus dem Libanon kommt in Frankreich. Doch inzwischen bereichert dieser erfrischenden Salat die Salatbuffets in Deutschland. .…

  • 5. Juni 2020
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V – wie Verstecktes

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März

Frühlingserwachen

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Inulin – der neue Trend

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Alles Kappes?

 

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