Eine ganz besondere Anziehungskraft haben in Frankreich die Märkte und besonders die provenzalischen Märke mit ihrem tollen Angebot an frischen Gemüse aus dem Durancetal und…
Kategorie:Aus Küche & Keller
Wir sind im Aprikosenparadies! Mitte Juli/Anfang August ist die hohe Zeit dieser aromatischen Frucht. Wenn man sie voll ausgereift bekommt! Ich hatte mich bereits bitterlich…
Nur ein Proverb oder trifft es den Nagel auf den Kopf? Natürlich kommen für mich die lukullische Genüsse an erster Stelle, doch gefolgt wir es…
Ich und Tofu, das hätte ich nie gedacht, aber dieses Rezept von Yotam Ottolenghi musste ich ausprobieren. Und es ist wirklich eine Aromabombe. Mit etwas…
Ab und an muss es einfach sein: Gut gemachte Calamari beim Italiener meines Vertrauens oder besser, noch selber gemacht. Gerade jetzt zu Corona-Zeiten, unser Italiener…
Seit Monaten geht mir dieser Post durch den Kopf. Doch das Thema Saucen ist ungeheuer komplex. Oft spielen eine Vielzahl von fein abgestimmten Komponenten eine…
Kaum zu glauben, aber es gibt schon frischen deutschen Spargel! Nicht weit von Heppenheim Richtung Rheinebene herrschen durch das warme Klima und lange Sonnenstunden gute…
An diesen wunderschönen Förmchen konnte ich nicht vorüber gehen. Ich kaufte sie vor vielen, vielen Jahren in einem Spezialgeschäft für Küchenutensilien. Ich habe Sie nie…
Man kennt sie als Tintenfischringe. Leider häufig eher eine zähe Angelegenheit. Doch Calamaretti haben mehr zu bieten: z.B. gefüllt. Absolut keine Gefahr in ein zähes…
Alles, aber auch wirklich alles was ich über Brot und Brötchen weiß, habe ich vom Plötzblog. Ich kenne keine vergleichbare Informationsquelle über das Backen von…