Bei einer Fahrradtour durch die Wachau war es um mich geschehen. Beim Durchqueren einer Marillenplantage tauchten wir in einen unbeschreiblich aromatischen Duft nach Marillen ein…
Kategorie:Aus Küche & Keller
Hähnchenbrust ist lecker, muss aber sehr sorgfältig behandelt werden, damit sie nicht trocken wird. Deshalb eignet sich das Fleisch aus dem Oberschenkel eigentlich besser zum…
Ach nein, nicht das 1001 Rezept von Pesto alle Genovese im Internet. Nein und Ja, eigentlich soll es um Basilikum gehen und da würde es…
Colatura? Ja, sagte mir auch erst einmal nichts. In irgendeinem meiner vielen Kochbücher habe ich es mal gelesen und begab mich dann auf die Internetsuche.…
6 Personen und nur ein Huhn, keine Problem mit einer guten Füllung. In ein Huhn ohne Knochen passt besonders viel Füllsel. Da es etwas aufwendiger…
Der Mai hat dieses Jahr heiß aufgehört und der Juni fängt an wie ein Hochsommer. Da ist etwas Erfrischendes angesagt. Und selbstgemachtes Eis ist immer…
Negroni ist zur Zeit der angesagte Cocktail! Die Rezeptur kann durchaus etwas variieren, aber in der Regel besteht er aus je einem Drittel Campari, Wermut…
Fein geschnittene Spargelstreifen mariniert in einer asiatisch anmutenden Marinade begleitet von einem Scambispies ist eine leichte und frische Vorspeise für einen heißen Frühlingstag, wie wir…
Wein ist doch eigentlich ganz einfach: vergorener Traubensaft! Doch wenn man anfängt, sich mit dem Thema auseinanderzusetzen, dann stellt man fest, dass man beim Wein…
Grundlage für diesen Kuchen ist kein einfacher Hefeteig, sondern ein Briocheteig. Dieser zeichnet sich durch zwei Zutaten aus: viel Eigelb und viel, viel Butter. Es…