Ich liebe Matjes, doch nur die frischen und nicht in Öl eingelegten und mit Sorbinsäure haltbar gemachten Matjesfilets. Deshalb beziehe ich die Matjes direkt vom…
Kategorie:Aus Küche & Keller
Warum nicht mit Stäbchen essen? Zwangsläufig isst man langsamer. ausserdem macht es Spass! Hier ein absolutes Lieblingsrezept meiner Familie, oft gewünscht von meinen Kindern und…
Wenn ich die Nudeln nicht selber mache, bevorzuge ich gute italienische Nudel. Italienische Hartweizennudeln haben einfach mehr Biss und wenn diese von einem guten Hersteller…
Zu dem asiatischen Schweinebauch passt hervorragen ein asiatischer Rotkrautsalat. Da ich Zitrusfrüchte aller Art liebe und noch eine Yuzu hatte, basiert die Salatsosse auf Yuzu. Falls…
Tartes lassen sich gut vorbereiten und evt. noch in der Mikrowelle kurz aufwärmen. Da ich gerne Mürbeteig verarbeite, habe ich schon verschiedene Versionen ausprobiert. Die…
Ich habe neulich in einem Restaurant exzellente Spinatkartoffelknödel gegessen, die – zugegeben – besser waren als meine eigenen. So etwas spornt mich natürlich an. Zu…
Eine Ochsenschwanzsuppe ist kräftig und ideal als Vorspeise an einem nasskalten Novembertag. Dafür habe ich warme Gewürze verwendet, wie Anis und Zimt. Die geben der…
Gougères sind hervorragend als Begleitung zu einem Aperitif. Sie lassen sich gut vorbereiten und auch variieren je nach verwendete Käsesorte oder man kann sie auch…
1. Advent in 2018. Der Christstollen wurde angeschnitten und erwartungsvoll getestet, denn ich habe drei wesentliche Ingredienzen verbessert: Ich habe keine Biohefe verwendet sondern Standardhefe.…