Der Sommer hat endlich dem Herbst Platz gemacht! Temperaturen unter 10 Grad und es stürmt und regnet! Herrlich! Jetzt etwas, das von innen aufwärmt. Beim Metzger…
Kategorie:Aus Küche & Keller
Ist es wirklich so? „Der dümmste Bauer erntet die dicksten Kartoffeln“? Ich weiß es nicht, ob das wirklich so ist, aber ich weiß, wenn ich…
Neben Wein, Handkäse, Kochkäse und vielen anderen tollen Spezialitäten gibt es hier an der Hessischen Bergstraße und im nahem Odenwald Äpfel und Walnüsse. In diesem…
Bis vor 3 1/2 Jahren habe ich zwar Brot gebacken, aber rein garnichts davon verstanden. Auch der Kauf zahlreicher Brotbackbücher änderte daran nichts. In den…
Urlaub in der Provence? – Mein erster Besuch gilt immer einem Restaurant, das eine gute Fischsuppe serviert. Der Duft und Geschmack dieser aussergewöhnlichen Aromen von…
Ich muss mal wieder eine Lanze für Schweinefleisch brechen. Insbesondere für den Schweinebauch, der ja in vielen Ländern eine sehr geschätzte Spezialität ist, wie in…
Apfel und Kuchen, das sind Klassiker: Apfelstreusel, gedeckter Apfel führen die Hitliste an und zu recht. Oder Apfelcrumble, alles sehr lecker. Doch Apfel bietet mehr,…
Nachtrag 2019: Auch dieses Jahr wollte ich Feigenmarmelade kochen, die 2018 ein voller Erfolgt war. Doch???? Die Feigen waren viel zu süß!! Zusätzlichen Zucker hat…
Die kleinen Weckgläschen, die es jetzt wieder zu kaufen sind, können besonders gut für Vorspeisen oder Fingerfood verwendet werden. Ich habe darin schon unterschiedliche Speisen…
Der Flammkuchen hat in den letzten Jahren einen wahren Siegeszug in Deutschland angetreten. Inzwischen ein gefragter Imbiss auf Jahrmärkten, Events, Gartenfesten, aber auch in Bistros.…