Ist da Knoblauch drin? Das ist oft die erste Frage, von Gästen, die noch keine Bärlauchbutter gegessen haben. Nein, das Rezept ist ziemlich einfach. Bärlauchbutter…
Kategorie:Aus Küche & Keller
Irreführend findet man unter Bruscandoli oft die Bezeichnung „Spargel“, dabei hat Bruscandoli familientechnisch garnichts mit Spargel zu tun. Wilder Hopfen gehört zu den Cannabaceae und…
Unsere Familie zog von Nordhessen in ein kleines Städtchen im Großraum von Frankfurt. Dort aß ich das erste Mal in meine Leben bei einer Schulkameradin…
In unserer Familie gab es zweimal im Jahr weißen Spargel, für jeden nur eine paar Stangen und die Köpfe hat man ganz zum Schluss gegessen.…
Wir haben in unserer Nähe eine sehr gute Einkaufsgelegenheit für Käse, die schon für manche Entdeckung sorgte. Diesmal der Bûche du Pilat ein weicher, cremiger Käse…
Frische Morcheln sind schwer zu bekommen, gute getrocknete gehen auch, doch nicht für alle Tage, aber für ein besonders Ostermahl schon! Passend besonders, da Morcheln…
Das Angebot an Iberico Schweinfleisch hat auch einen positiven Einfluß auf die artgerechte Haltung von Schweinen in Deutschland. So z.B. die Schweine von Eichelschein aus…
Gerne gesehen ist der Löwenzahn im Garten nicht, besonders im Rasen verbreitet es sich rasch und ist dabei relativ hartnäckig. Die langen Pfahlwurzeln sind nur…
Plötzlich sind 18 Grad angesagt. Nach einem kalten Februar und März hatte man schon fast die Hoffnung auf einen baldigen Frühlingsanfang aufgegeben. Doch dann kamen…
Der März ist im Süden von Hessen kulinarisch betrachtet ein ganz besonderer Monat: es gibt die ersten Kräuter für die berühmte Grüne Soße. Auch für…